Pour être très honnête, j'ai jamais vraiment raffolé des entremets (sauf quelques rares fois). Du coup, j'ai une connaissance assez limitée de ce genre de dessert.
En mai, donc avant de penser me lancer dans le CAP, j'ai fait un premier essai (pour les 26 ans de ma petite soeur).
Ce jour-là, je n'avais pas franchement les règles de présentation officielle, mais en tout cas, je me suis dit qu'un entremet, ça pouvait être bon, et très agréable à réaliser.
Vu du dessus, avec le décor en pâte à sucre (je n'avais que ça).
Vu de côté, là, on voit bien qu'il ne ressemble pas franchement à ce qui se fait en boutique : la génoise ressort un peu beaucoup).
Depuis, j'ai refait deux fois des fraisiers, mais je n'ai pas pensé à les prendre en photo. Ce n'est qu'après deux mois d'entraînements que je comprends la nécessité de prendre systématiquement des photos de mes réalisations (voire en cours de travail).
Ca y est, j'en ai refait un aujourd'hui que j'ai pris en photo, comment personne ne s'est d'ailleurs proposé pour le manger, je l'emmène demain chez des copains... Je sais que ça ne se fait pas, mais pour les besoins de mes progrès, j'en ai coupé une part, et je l'ai pris en photo.
Voici le résultat.
Je crois que je vais en refaire un la semaine prochaine, avis aux amateurs.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire