Une charlotte, pour moi, ça a toujours été, des biscuits à la cuillère (du supermarché), de la crème chantilly et des fraises. Mais en fait, j'ai découvert l'été dernier que :
- les biscuits, on peut les faire soit même (et que ce n'est pas si difficile que ça)
- ils ne sont pas forcément un par un, mais qu'on doit les faire en cartouchière (oui, oui, comme pour les chasseurs)
- pour l'intérieur, on met plutôt une bavaroise que de la chantilly (enfin du moins pour la version traditionnelle parce que pour être honnête, la bavaroise vanille, il y a meilleur quand même).
Du coup, je me suis testée sur quelques charlottes différentes (elles ne sont pas toutes en photo) et sa cousine, la bavaroise (en gros, une charlotte, mais les biscuits à la cuillère ne vont pas jusqu'en haut, du coup, on voit la crème) :
- à la fraise
- poire caramel, pour chez mes grands parents (mon grand père est un grand adepte de caramel), mais elle était à peine assez caramélisée, cette fois, c'était pour mon anniversaire
- poire chocolat, que j'ai donné à ma voisine, elle avait du monde chez elle tout l'été.
Le gâteau d'anniversaire de ma fille, décoré sur le thème de la haute couture (ok, c'est celle du 16è siècle), ça tombe bien, elle adore les robes de princesse. Vanille framboise, elle a beaucoup aimé.
La version chocolat abricot, recette prise d'un ancien sujet d'exam, très honnêtement, le mariage n'est pas très heureux, donc merci au copain qui s'est dévoué, d'autant que j'ai loupé la crème, il y avait des morceaux de gélatine dedans, inutile de vous dire que c'est pas très agréable dans le bouche un morceau de gélatine.
Maintenant, je vais pouvoir faire des tests et des expériences avec différents biscuits et parfums. J'ai très envie de tester toute sorte de mousses de fruits.
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